Port Charlotte (Bruichladdich) PC11

Bruichladdich Port Charlotte PC11 « Eòrna Na h-Alba » - Orge écossaise. Whisky écossais single malt d'Islay. Embouteillage 2013 de cette édition limitée fortement tourbée. Port Charlotte (Bruichladdich) La distillerie Bruichladdich a été fondée en 1881 sur la péninsule de Rhinns, sur l'île d'Islay, à proximité des baies de sable du Loch Indaal. Elle a rouvert ses portes en 2001, après la restauration d'une grande partie de son équipement victorien d'origine. Le premier whisky issu de la nouvelle production de Bruichladdich fut le très apprécié PC5, premier opus de la gamme limitée Port Charlotte. Bruichladdich produit également l'Octamore, un whisky très tourbé, un whisky bio élaboré à partir d'orge cultivée à Islay, ainsi que des single malts triple et quadruple distillation. Le centre d'accueil de la distillerie Bruichladdich propose des visites guidées, notamment de la salle d'embouteillage, et participe au Feis Ile, le festival annuel du malt et de la musique d'Islay. Nez : Il s'ouvre sur des arômes riches et sucrés de xérès et de fumée de tourbe sèche, suivis de notes de dattes, de pruneaux et de raisins secs. Viennent ensuite des touches d'écorce de cannelle, de réglisse, de genièvre et de menthe. Prennent ensuite les notes d'agrumes (citron et miel), caractéristiques d'un vieillissement en bord de mer, et les douces notes céréalières issues de la distillation – pomme, poire, abricot et banane. Bouche : C'est une combinaison brillante de sherry séduisant et d'une texture onctueuse qui ravit le palais. Des notes matures de « solera » de noix grillée, de chêne, de crème brûlée, de tapioca, ainsi que des saveurs de raisin sec et de fruits noirs mûrs. Sublimé par toute la magie d'un single malt d'Islay artisanal, ce PC11 est vraiment exceptionnel. Le Port Charlotte original a été produit pour la dernière fois en 1923 et tous ceux qui l'ont élaboré ne sont plus de ce monde, mais leur esprit demeure et j'espère qu'ils profitent de la paix de leurs anges.