Port Charlotte (Bruichladdich) 2011 Orge d'Islay

Nez – Un tourbillon d'arômes vibrants s'échappe du verre. Une fumée de tourbe goudronnée et terreuse annonce qu'il s'agit de Port Charlotte. Citron, pêche et raisin vert se dégagent du spiritueux. Gousses de vanille, noix de coco crémeuse et chocolat témoignent de l'élevage en fûts de chêne américain. Les arômes s'entremêlent et rivalisent d'intensité. Après quelques instants d'aération, des notes de gâteau au citron, de chocolat blanc et de yaourt à la pêche se révèlent, enveloppées d'un voile velouté de fumée légère. En bouche, des notes salées renforcent l'impression de bord de mer. Fumée sèche, caramel au beurre salé et compote de pommes. Puis, des bonbons au citron, des bonbons durs et du poivre blanc moulu. La fumée est légère, évoquant le goudron et le charbon plutôt que les phénols médicinaux. Vers la finale, ce spiritueux léger et doux révèle une brise marine florale, rafraîchissante et aérienne. La douceur du chêne et de l'orge s'accorde parfaitement avec la fumée sèche de la tourbe. Cultivée à Islay, l'orge semble plus distincte et fait ressortir les arômes de pêche et de pomme typiques de notre spiritueux. Finale – Goudron et saumure, fumée de tourbe et sel, noix de coco et tabac. Fermez les yeux et la fumée vous transporte sur une plage d'Islay, autour d'un feu de bois flotté.