Oban 12 ans d'âge 2008 Éditions spéciales 2021

Nez : Doux, avec des notes de tête maritimes subtiles mais indéniables, évoquant des algues comestibles croustillantes, du sel cristallin et du poivre noir concassé, le tout présenté sur un plateau en bois, peut-être accompagné de filets de poisson blanc légèrement fumés. Après un moment, une cuillerée de sauce chili douce est ajoutée au plat, et avec une goutte d'eau, une huile d'olive légère prend le dessus. En bouche, sa texture est très onctueuse, douce et ample. Le goût est fruité et légèrement citronné, équilibré par une pointe de sel en milieu de bouche et une épice persistante, mais jamais envahissante, provenant des fûts fraîchement brûlés. L'effet est riche et vigoureux, avec un bel équilibre entre les notes boisées et épicées et la fraîcheur fruitée typique de la distillerie. Doux du début à la fin, il est délicieux pur, tandis qu'un trait d'eau adoucit légèrement les saveurs et fait ressortir les notes fruitées. FINALE Assez longue, se terminant sur une note épicée relevée d'une pointe de poivre. L'ajout d'un trait d'eau apporte une agréable chaleur onctueuse en fin de bouche, comme pour annoncer une ultime lueur d'espoir.