Mystery Malt (Highland Park) 18 ans 2005 Signatory Brut de fût

Notes de dégustation TWB : Nez : Le nez est puissant et envoûtant, avec des arômes intenses de fruits noirs comme la prune, la figue et la cerise noire, enrichis de notes de caramel, de cuir et de chocolat noir. De subtiles touches de sel marin et de fumée de tourbe viennent souligner le nez, ajoutant de la complexité et une touche d'héritage côtier des Orcades. Bouche : En bouche, ce whisky est ample et puissant, offrant une véritable symphonie de saveurs. L'influence du fût de sherry est immédiatement perceptible, avec des notes de gâteau aux fruits imbibé de sherry, de mélasse et de noix grillées. Ces saveurs riches sont équilibrées par une légère fumée, une pointe saline et des épices chaleureuses comme la cannelle et la muscade. L'embouteillage brut de fût amplifie l'intensité et la profondeur des saveurs, faisant de chaque gorgée une expérience intense. Finale : La finale est longue et chaleureuse, les notes sucrées et épicées laissant progressivement place à une fumée persistante et à une pointe de chêne. L'influence maritime apporte une touche finale de salinité, suggérant une complexité et un équilibre durables.