Ledaig (Tobermory) Berry Bros 4 ans

Fût de sherry de premier remplissage unique n° 9000008, mis en bouteille en 2010. Il s'agit d'une mise en bouteille de 4 ans et demi d'âge provenant de la distillerie Tobermory sur l'île de Mull, sur la côte ouest. L'équipe des spiritueux de Berry Bros ne tarit pas d'éloges sur ce fût, le qualifiant de « véritable curiosité qui fonctionne à merveille ». Tobermory Sur l'île de Mull, entre Skye et Islay, à l'écart, seule et isolée. Ancienne brasserie, elle a été transformée en distillerie en 1798, ce qui en fait l'une de nos plus anciennes demeures. Elle profite de la vie au bord de la mer, mais semble un peu dépouillée dans cet environnement venteux, privée de ses aires de maltage, de son chai et de ses entrepôts. Ses tuyaux de distillation, à la forme inhabituellement torsadée, contribuent à un whisky léger et fruité. La majeure partie de son whisky vieillit à l'étranger, notamment sur l'île d'Islay. Toutefois, depuis 2007, une petite quantité est conservée dans un chai pour élaborer un véritable malt insulaire. Le single malt non tourbé est commercialisé sous le nom de Tobermory et la version tourbée sous celui de Ledaig.
Des arômes de cuir neuf et de caramel mou masquent une note fumée sous-jacente. La bouche est saturée de fumée, mais sa texture permet aux notes fruitées et sucrées de s'exprimer pleinement.