Amrut Tourbé Force du Fût

Un whisky indien tourbé de malt, d'un degré d'alcool élevé, issu d'une marque à la réputation grandissante. Il se compare avantageusement à nos propres malts fumés d'Islay. Amrut Inde La distillerie Amrut est située à Bangalore, dans l'État du Karnataka, sur le plateau de Mysore, au centre-sud de l'Inde. La production de whisky de malt y a débuté au début des années 1980, avec quatre alambics. L'orge maltée non tourbée provient des régions du Pendjab et du Rajasthan, dans le nord de l'Inde, tandis que l'orge maltée tourbée est importée d'Écosse. Le whisky single malt indien Amrut vieillit en fûts de chêne à Bangalore, à plus de 900 mètres d'altitude, sous un climat tropical marqué par une saison sèche et une saison des pluies. En raison d'un taux d'évaporation élevé, d'au moins 12 % par an, il est difficile de stocker et de faire vieillir les fûts de whisky de malt Amrut localement. C'est pourquoi, afin de produire des whiskies plus vieux, certains fûts sont également vieillis en Écosse. La distillerie Amrut produit une gamme de whiskies de malt indiens, dont des whiskies tourbés et non tourbés, certains vieillis en fûts de bourbon et de sherry, notamment l'Amrut Intermediate Sherry, et d'autres contenant du whisky de malt ayant mûri sur deux continents. Au nez, des arômes puissants d'orge fumée, de harengs fumés et une pointe de beurre salé poivré. La bouche est jeune et fraîche, l'orge atteignant sa pleine maturité, puis soudain une intense montée en puissance maltée, suivie d'une généreuse dose de chêne plus sec. Une finale sublime, d'une délicatesse et d'une élégance absolues ; la tourbe est subtile et présente en abondance des tasses de Mysore torréfié moyen sans sucre.