Dufftown 30 ans Director's Cut en fût de sherry

Bouteille de whisky écossais single malt Speyside Dufftown 30 ans Director's Cut par Douglas Laing. Issu d'un seul fût de sherry n° 8232. Distillé en 1982 et mis en bouteille en mars 2012. 189 bouteilles. Dufftown La distillerie Dufftown a été fondée en 1895 sur le site de l'ancien moulin à maïs Pittyvaich, au bord de la Dullan Water, juste au sud de Dufftown et au cœur du Speyside, la région écossaise réputée pour son whisky. Malgré un espace restreint, ses six alambics produisent environ six millions de litres d'alcool par an, ce qui la place parmi les dix premières distilleries de malt écossaises en termes de production. Seule une petite partie de la production est destinée au single malt, la majeure partie étant intégrée aux assemblages de Bell's. La distillerie Dufftown participe au Spirit of Speyside Whisky Festival. Nez : Abondance de fruits noirs macérés + fruits d'été nettement épicés + bois de cèdre et influence de son histoire en fût de sherry.
Bouche : Légèrement boisé, avec des notes épicées chaleureuses et prononcées, des arômes de réglisse et une belle présence tannique.
Finale : Elle est maintenant plus subtile – plutôt épicée – et révèle des effluves de miel doux au-delà des douces notes de chêne.