Craigellachie, 13 ans, 2008, James Eadie, la nouvelle star

La distillerie Craigellachie, fondée par Alexander Edward et Peter Mackie en 1888 et inaugurée en 1891, est un pilier du village du whisky du Speyside qui porte son nom. Conçue par le célèbre architecte Charles C. Doig, elle demeure l'une des rares distilleries de whisky de malt en Écosse à refroidir son alcool dans des serpentins traditionnels, contribuant ainsi au profil distinctif et corsé de ses single malts. Si la majeure partie de la production de Craigellachie entre dans la composition d'assemblages célèbres comme White Horse et Dewar's, les amateurs de whisky les plus exigeants peuvent découvrir des embouteillages indépendants qui mettent en valeur le patrimoine unique de la distillerie et son importance architecturale au sein de la région du Speyside.