Coupeur AnCnoc

Whisky écossais single malt des Highlands AnCnoc Cutter. Distillé à la distillerie Knockdhu. Le Cutter est un outil manuel utilisé pour extraire la tourbe des tourbières moins humides et moins profondes. La tourbe ainsi extraite est plus sèche et donc plus facile à brûler, ce qui donne un whisky moyennement à fortement fumé, avec ici une teneur en phénols de 20,5 ppm. AnCnoc La distillerie Knockdhu produit le whisky de malt anCnoc dans la région des Highlands écossaises. Fondée en 1893, elle possède deux alambics à serpentin et des chais traditionnels où vieillissent les whiskies anCnoc tourbés et non tourbés. Nez : Une structure fumée initialement épaisse et huileuse révèle une couche phénolique plus vive et médicinale, suivie d'une explosion fruitée intense. Pêches mûres et une légère note de chêne. Un nez intense et inoubliable. Goût : Plus cendré, avec une légère amertume de trognon de pomme. On retrouve également des notes de cuir et de vanille épicée, persistantes en fin de bouche, accompagnées de touches plus vives de pamplemousse rose et de fruits mûrs du verger. Élégant et long en bouche. Un kaléidoscope de notes épicées et tourbées qui s'achèvent sur une explosion juteuse et une forte envie d'une autre gorgée.