Clynelish 28 ans 1995 Signatoire Symington's Choice

Notes de dégustation TWB : Nez : Le nez est d'une merveilleuse complexité, s'ouvrant sur des notes de fruits secs – figues, raisins secs et dattes – enveloppées de riches arômes de chocolat noir, de cuir poli et de xérès doux. De subtiles touches de cire d'abeille, d'écorce d'orange et une légère fumée ajoutent profondeur et mystère, témoignant du long vieillissement en fût de xérès Oloroso. En bouche , ce whisky est ample et velouté, offrant un riche mélange de saveurs. L'influence du sherry doux est prédominante, avec des arômes de raisins secs, de caramel et de gâteau aux fruits, équilibrés par des notes de cacao noir, de cannelle et de clou de girofle. La texture cireuse caractéristique de Clynelish est magnifiquement complétée par la richesse complexe du sherry, créant une expérience gustative harmonieuse et luxueuse. Finale : La finale est longue, chaleureuse et exceptionnellement satisfaisante, avec des notes persistantes de fruits secs, de douceur xérès et d'épices délicates. Une touche de chêne et un léger soupçon de fumée apportent une conclusion raffinée à ce whisky élégant.