Bunnahabhain 20 ans 2004 Signatory Brut de fût

Notes de dégustation TWB : Au nez, il s'ouvre sur des arômes intenses de fruits secs tels que figues, raisins secs et dattes, accompagnés de riches notes de chocolat noir, de grains de café torréfiés et d'une pointe de caramel. Des nuances de cuir, de noix et de cannelle ajoutent de la complexité, tandis que de subtiles notes marines évoquent les origines côtières de Bunnahabhain. En bouche, il est ample et puissant, avec des arômes de gâteau aux fruits rouges, de fruits noirs et de prunes épicées. Ces notes fruitées sont parfaitement équilibrées par la richesse du xérès Oloroso, qui révèle des nuances de chocolat noir, de noix caramélisées et une pointe d'écorce d'orange. La texture est veloutée et onctueuse, avec une légère note épicée de cannelle et de clou de girofle qui persiste en harmonie avec le caractère sucré et sirupeux du xérès. La finale est longue, chaleureuse et satisfaisante, avec des saveurs persistantes de fruits secs, de chêne imprégné de sherry et une délicate touche de sel marin. L'alliance du caractère côtier et doux de Bunnahabhain avec l'influence profonde et complexe du sherry fait de ce whisky une expression magnifiquement équilibrée et raffinée.