Bruichladdich Octomore 15.2 Fût de Cognac (2024)

Notes de dégustation TWB : Au nez, l'Octomore 15.2 s'ouvre sur une intensité fumée caractéristique, due à sa forte teneur en tourbe. Cette fumée est équilibrée par des arômes doux et fruités provenant du vin et du fût de cognac, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'abricots secs et de figues miellées. Des touches de chêne toasté, de caramel et une pointe d'épices complètent le bouquet, tandis qu'une subtile note terreuse lui confère de la profondeur. La bouche est riche et ample, avec une première impression de fumée de tourbe puissante. À mesure que la fumée s'estompe, des saveurs se dévoilent progressivement. Les fûts de vin de second remplissage apportent des notes fruitées de cerises noires et de prunes, tandis que les fûts de bourbon confèrent des arômes crémeux de vanille, de caramel et d'épices douces. L'affinage en cognac ajoute une onctuosité luxueuse, avec des saveurs de fruits secs, d'épices chaudes et une pointe de douceur noisettée, créant une expérience gustative complexe et équilibrée. La finale est longue et fumée, la tourbe s'adoucissant progressivement pour révéler des notes persistantes de chêne, de fruits secs et une douce chaleur épicée. L'influence du fût de cognac apporte une touche raffinée et élégante à la fumée puissante, rendant la finale à la fois intense et sophistiquée. Octomore 15.2 est un mariage parfait entre la tourbe audacieuse et les subtiles influences du fût, offrant un voyage gustatif harmonieux et inoubliable.