Bruichladdich Octomore 15.3 Sherry Cask (2024)

Notes de dégustation TWB : Au nez, l'Octomore 15.3 offre une puissante vague de fumée de tourbe, comme on peut s'y attendre de son taux de PPM exceptionnel. Sous cette intense fumée se cachent des arômes complexes de chocolat noir, de figues séchées et de noix grillées provenant des fûts d'Oloroso, équilibrés par la douceur de la vanille, le chêne brûlé et une pointe de zeste d'agrumes apportée par les fûts de bourbon. La bouche est tout aussi intense, avec une puissante note fumée qui domine l'attaque. À mesure que la tourbe s'adoucit, des saveurs riches et chaleureuses se révèlent. Les fûts de bourbon de premier remplissage apportent des notes crémeuses de caramel, de toffee et de vanille douce, tandis que les fûts d'Oloroso dévoilent des arômes de raisins secs, de pruneaux, de cacao noir et une pointe de poivre noir. Une agréable saveur de noisette et une légère touche de café ajoutent profondeur et complexité. La finale est longue, fumée et chaleureuse, la tourbe persistant avant de révéler progressivement une douce et riche saveur de fruits secs, d'épices de chêne et une subtile influence de xérès. Une légère fumée se mêle à des notes d'amandes grillées et de chocolat noir intense, conférant à la finale une intensité et une élégance remarquables.