Bruichladdich 11 ans 2011 Le Biologique

Nez : Des notes de crème brûlée, de melon cataloupe, de fruits à noyau et de zeste de citron s'ouvrent au nez. Viennent ensuite le chêne et les fruits sucrés, évoluant vers des arômes de chêne toasté, de caramel, de fleur d'oranger, de miel et de sucres d'orge malté. De délicates notes florales de chèvrefeuille, de rose et de géranium se révèlent, associées à des saveurs de caramel mou et de noix de coco enrobée de chocolat. BOUCHE : La douceur du sucre d'orge est portée par une texture onctueuse qui révèle une pointe d'agrumes miellée. Un mélange de chêne toasté, de farine d'orge, de caramel à la vanille, de poire mûre et de melon se déploie par vagues successives, témoignant de la complexité et de l'équilibre de cette expression. Une brise marine fraîche et la salinité de l'air marin se mêlent à la vanille, au caramel et aux notes de cèdre du chêne, le tout enveloppé dans la douceur des fruits distillés. FINALE : La douceur du sirop doré s'équilibre avec des notes boisées, épicées et de sable chaud, offrant une finale à la fois onctueuse et complexe. De subtiles notes de muscade, de noix de coco, de poivre et de zeste d'agrumes se fondent ensuite délicatement dans des saveurs de fruits tropicaux comme la mangue, l'ananas et la pêche.