Blair Athol 26 ans 1997 Platine ancien et rare

Notes de dégustation TWB : Nez : Un bouquet envoûtant de malt miellé et de fruits compotés – pommes et poires, par exemple – éveille les sens. Des notes d'abricots secs, de raisins secs et une pointe de zeste d'orange lui confèrent de la profondeur. Le long vieillissement en fût de chêne de second remplissage apporte de subtiles influences boisées, avec des arômes d'amandes grillées, de gousse de vanille et d'épices douces comme la cannelle et la muscade. Des touches de bruyère et une délicate note florale se mêlent harmonieusement, incarnant le caractère des Highlands de la distillerie. Bouche : Élégante et ample, la bouche révèle un harmonieux mélange de saveurs sucrées et épicées. Des arômes initiaux de caramel crémeux, de caramel au beurre et de miel se mêlent à des notes de fruits à noyau mûrs, comme la pêche et la nectarine. L'influence du chêne apporte des tanins souples et une subtile touche de chocolat noir. De délicates notes épicées de gingembre et de poivre blanc se révèlent, équilibrées par une nuance de noix évoquant la noix et la noisette. Une pointe de fraîcheur herbacée ajoute à la complexité, sublimant le profil aromatique complexe de ce whisky. Finale : Longue, chaleureuse et savoureuse, la finale persiste sur des notes de malt doux, de chêne délicat et une pointe de douceur fruitée. Des épices douces et une légère note terreuse s'estompent avec élégance, laissant un arrière-goût agréable et légèrement sec qui invite à une autre gorgée.