Blair Athol 25 ans 1989 Xtra Old Particular

Blair Athol 25 ans d'âge, millésime 1989, whisky single malt écossais des Highlands. Issu d'un fût unique de second remplissage (n° 10440), mis en bouteille en octobre 2014 par Douglas Laing & Co. pour la série Xtra Old Particular. Tirage limité à 309 bouteilles. Blair Athol La distillerie Blair Athol, fondée en 1798, est l'une des plus anciennes distilleries de whisky de malt encore en activité en Écosse, forte d'une histoire de quatre siècles. Située à la périphérie sud de Pitlochry, au cœur des Highlands écossais, elle était autrefois un point de passage important sur les axes routiers et ferroviaires reliant les villes d'assemblage de Perth, Édimbourg et Glasgow. Rachetée par Arthur Bell & Sons en 1933, elle est aujourd'hui présentée comme le berceau de la gamme de whiskies écossais blended Arthur Bell's, avec un centre d'accueil et des visites guidées. Une grande partie du whisky de malt Blair Athol entrant dans la composition des blends Bell's, la gamme de single malts Blair Athol est relativement restreinte. Nez : Propre et frais – doux et nettement miellé – fruit poché sucré et épicé.
Bouche : S'ouvre sur une douceur rappelant le sucre d'orge, avec un caractère d'agrumes attrayant.
Finale : Moyennement longue – toujours fraîche et vive – restant fruitée avec des notes d'oranges de Séville sucrées.