Benromach 41 ans 1974 Fût n° 1583

Benromach 1974, whisky single malt écossais du Speyside. Édition 1974, fût de sherry n° 1583, mise en bouteille en juin 2016. Seulement 452 bouteilles disponibles. Benromach La distillerie Benromach, conçue par Charles C. Diog et construite à Forres en 1898, devait entrer en production en 1899. Cependant, la demande de scotch s'effondra lorsque Pattison's de Leith, principal acheteur du whisky de malt Benromach, fit faillite. La distillerie resta alors inactive pendant la décennie suivante. Une production intermittente s'ensuivit jusqu'à d'importants investissements et une rénovation dans les années 1960 et 1970, qui transformèrent Benromach en une distillerie de whisky de malt du Speyside résolument moderne. Elle ferma de nouveau ses portes en 1983. Dix ans plus tard, elle fut rachetée par l'embouteilleur indépendant Gordon and MacPhail, qui remit en marche ses deux alambics en 1998 et perpétua la tradition Benromach depuis. La distillerie Benromach accueille les visiteurs dans son centre d'accueil, propose des visites guidées et participe au festival du whisky Spirit of Speyside. Versez-vous un verre de BENROMACH 1974, fût n° 1583, et préparez vos sens à un voyage sensoriel inoubliable. Admirez d'abord la magnifique robe ambrée dorée, fruit de 41 années de vieillissement en fût de sherry, durant lesquelles le whisky a mûri et développé tout son caractère. Inspirez profondément, savourez les arômes purs… Appréciez les riches influences du sherry, mêlées à des notes de raisins secs, de pomme verte acidulée et d'écorce d'orange. En arrière-plan, de subtiles touches de cire d'abeille et de menthol. Prenez une gorgée. Vous découvrirez d'abord des saveurs de banane mûre, de framboises juteuses et de cassis. Ces notes évoluent vers des nuances de chocolat noir, pour une finale longue et onctueuse. Ajoutez quelques gouttes d'eau et prenez le temps d'apprécier l'évolution de ses arômes… Des notes parfumées de poire et d'abricot succèdent aux arômes de sherry, avec des touches de sucre qui se développent.