Benriach 37 ans d'âge, lot 11, fût n° 1891

BenRiach 37 ans d'âge, millésime 1976, lot 11, whisky single malt écossais du Speyside. Vieilli dans un seul fût de rhum brun (n° 1891), embouteillé en juillet 2014. Édition limitée à 181 bouteilles numérotées. Benriach John Duff confia à l'architecte Charles C. Doig, basé à Elgin, la conception de la distillerie Benriach, qui fut établie en 1898 au sud d'Elgin. Un embranchement la reliait directement à la ligne de chemin de fer du nord de l'Écosse et aux assembleurs de scotch du sud. Cependant, la distillerie Benriach ouvrit ses portes au moment même où la bulle du whisky éclata et dut fermer en 1900. Elle resta fermée jusqu'en 1965. La malterie Benriach continua de fonctionner, mais ferma définitivement en 1999. Cette distillerie emblématique de whisky de malt écossais est reconnaissable à son toit en forme de pagode, œuvre de Doig, surplombant le four à malt. La gamme Benriach propose des éditions limitées de whiskies single malt triple distillation, tourbés et non tourbés. La distillerie Benriach participe au Spirit of Speyside Whisky Festival. Nez : Un généreux arôme de sucre de canne se mêle à des notes de fruits du verger rôtis. Une persistance de caramel et de biscuit apporte une profondeur supplémentaire. En bouche : les notes de sucre Demerara et de bonbons cuits explosent en bouche et s’adoucissent harmonieusement en vagues de caramel et de vanille. Les groseilles à maquereau compotées, saupoudrées d’orge, offrent un contraste et un équilibre parfaits.