Balblair 2003 1ère édition

Balblair 2003, millésime 1ère édition, whisky single malt écossais des Highlands. Vieilli en fûts de chêne américain de deuxième remplissage ayant contenu du bourbon. Distillerie Balblair La distillerie Balblair a été fondée par John Ross à la ferme Balblair, à l'ouest d'Ederton, sur la rive sud du Dornoch Firth. Si la distillation y était probablement déjà pratiquée dès 1749, la distillerie de whisky de malt Balblair a été officiellement créée en 1790, époque où la plupart des opérations étaient effectuées manuellement. En 1894, elle a déménagé dans de nouveaux bâtiments situés juste à côté de la gare d'Ederton afin de se connecter aux assembleurs de whisky du sud. Balblair est une magnifique distillerie de malt des Highlands écossaises, construite en pierre et couverte d'ardoises, qui a conservé sa cheminée ronde en briques rouges, son toit à une seule pente et ses entrepôts de stockage. Le centre d'accueil de la distillerie Balblair propose des visites guidées. Nez : Au nez, on retrouve les arômes caractéristiques de Balblair : floraux et parfumés, ponctués de notes d'agrumes, d'abricots et de miel. Bouche : Ample et corsée, elle révèle des notes d'orange, de citron, de miel et d'épices. La finale, longue et persistante, est à la fois douce et épicée : un whisky d'un équilibre remarquable.