Balblair 1997 2e édition

Balblair, whisky single malt écossais des Highlands millésime 1997. Vieilli en fûts de chêne américain de premier remplissage ayant contenu du bourbon. Distillerie Balblair La distillerie Balblair a été fondée par John Ross à la ferme Balblair, à l'ouest d'Ederton, sur la rive sud du Dornoch Firth. Si la distillation y était probablement déjà pratiquée dès 1749, la distillerie de whisky de malt Balblair a été officiellement créée en 1790, époque où la plupart des opérations étaient effectuées manuellement. En 1894, elle a déménagé dans de nouveaux bâtiments situés juste à côté de la gare d'Ederton afin de se connecter aux assembleurs de whisky du sud. Balblair est une magnifique distillerie de malt des Highlands écossaises, construite en pierre et couverte d'ardoises, qui a conservé sa cheminée ronde en briques rouges, son toit à une seule pente et ses entrepôts de stockage. Le centre d'accueil de la distillerie Balblair propose des visites guidées. En bouche : le goût est d'abord sucré, puis épicé et corsé, ce qui reflète le temps passé à mûrir dans des fûts de chêne américain de premier remplissage ayant contenu du bourbon. Finale : Ce millésime exceptionnellement bien équilibré, mais complexe, présente une finale longue et épicée.