Collection privée Balblair 1991

Balblair, whisky single malt écossais des Highlands millésime 1991. Double maturation de 40 mois dans les meilleurs fûts de Crozes-Hermitage, embouteillé par Gordon & MacPhail pour la série Private Collection. Distillerie Balblair La distillerie Balblair a été fondée par John Ross à la ferme Balblair, à l'ouest d'Ederton, sur la rive sud du Dornoch Firth. Si la distillation y était probablement déjà pratiquée dès 1749, la distillerie de whisky de malt Balblair a été officiellement créée en 1790, époque où la plupart des opérations étaient effectuées manuellement. En 1894, elle a déménagé dans de nouveaux bâtiments situés juste à côté de la gare d'Ederton afin de se connecter aux assembleurs de whisky du sud. Balblair est une magnifique distillerie de malt des Highlands écossaises, construite en pierre et couverte d'ardoises, qui a conservé sa cheminée ronde en briques rouges, son toit à une seule pente et ses entrepôts de stockage. Le centre d'accueil de la distillerie Balblair propose des visites guidées. Nez : Doux et fruité avec des notes de fraise et de banane mûre. Une touche de malt grillé se développe avec une pointe de vanille. Goût : Une pointe de poivre noir concassé, suivie de saveurs de fruits d’été et d’agrumes. Une douce note de chocolat au lait persiste en bouche.