Ardbeg Airigh Nam Beist 2008

Ardbeg 1990 Airigh Nam Beist, whisky écossais single malt d'Islay. 18 ans d'âge, embouteillé en 2008. Ardbeg La distillerie Ardbeg a été fondée en 1815 à Ardbeg, sur la péninsule de Kildalton, sur l'île d'Islay, par John McDougal. Elle puise son whisky dans les eaux douces et tourbées des Lochs Uigeadail et Airigh nam Beist, situés sur les collines environnantes. La distillerie Ardbeg participe au Feis Ile, le célèbre festival annuel du malt et de la musique d'Islay. Le centre d'accueil de la distillerie propose des visites guidées et le café Ardbeg, où l'on peut déguster une délicieuse cuisine écossaise. Nez : La première impression est celle d'une glace Ardbeg dégustée sur la plage : un mélange d'embruns, d'une onctueuse glace à la vanille aux subtiles notes d'huile de tourbe, le tout nappé d'un filet de sauce au fudge fondant. Cette douceur gourmande se mêle à un assortiment surprenant de fenouil et de pignons de pin, de zestes de citron vert et de sorbet, relevé d'une touche de géranium et de lavande. Goût : Ardbeg est indéniablement présent, avec des notes de tourbe, d'algues et de fumée de feu de bois. Des saveurs de bacon fumé croustillant, de sirop d'érable et de pastilles antiseptiques laissent une sensation poivrée et onctueuse en bouche. Des arômes sucrés et fruités de fruits d'automne mûrs et de citron vert chocolaté se révèlent, tandis que des notes de café noir, de réglisse et de violettes de Parme persistent en arrière-plan. Finale : Longue en finale, avec des notes de tourbe séchée et crémeuses.