Amrut Single Malt indien

Whisky single malt primé de la distillerie Amrut, Bangalore, Inde. Amrut Inde La distillerie Amrut est située à Bangalore, dans l'État du Karnataka, sur le plateau de Mysore, au centre-sud de l'Inde. La production de whisky de malt y a débuté au début des années 1980, avec quatre alambics. L'orge maltée non tourbée provient des régions du Pendjab et du Rajasthan, dans le nord de l'Inde, tandis que l'orge maltée tourbée est importée d'Écosse. Le whisky single malt indien Amrut vieillit en fûts de chêne à Bangalore, à plus de 900 mètres d'altitude, sous un climat tropical marqué par une saison sèche et une saison des pluies. En raison d'un taux d'évaporation élevé, d'au moins 12 % par an, il est difficile de stocker et de faire vieillir les fûts de whisky de malt Amrut localement. C'est pourquoi, afin de produire des whiskies plus vieux, certains fûts sont également vieillis en Écosse. La distillerie Amrut produit une gamme de whiskies de malt indiens, dont des whiskies tourbés et non tourbés, certains vieillis en fûts de bourbon et de sherry, notamment l'Amrut Intermediate Sherry, et d'autres contenant du whisky de malt ayant mûri sur deux continents. Nez : Notes de réglisse et de bourbon nettement affirmées, avec un équilibre amer-sueur quasi parfait ; le miel en rayon brûlé et le caramel sont également omniprésents. En bouche : une richesse et un éclat exceptionnels qui viennent sublimer l'énorme douceur de l'orge et du chêne ; on retrouve ici une forte présence de bourbon qui contrebalance les notes de réglisse et de mélasse habituellement associées ; mais l'orge apporte cette dimension supplémentaire. Finale : Longue et merveilleusement complexe, avec des notes de chêne offrant des variations sur un thème doux et sec ; une touche soyeuse avec une pointe de caramel crémeux en finale.