Yoichi 25 Jahre alter japanischer Single Malt Whisky aus dem Jahrgang 1988. Stark getorfter Single Virgin Oak Cask Nr. 100215, destilliert im Juni 1988, abgefüllt im Juli 2013.

Yoichi (Japan)

Die Yoichi-Destillerie liegt in der Nähe des Japanischen Meeres in der Stadt Yoich auf der Shakotan-Halbinsel, westlich der Insel Hokkaido. Sie ist die nördlichste und zugleich zweitälteste Destillerie Japans. Gegründet wurde sie 1934 von Masataka Taketsuru, der zuvor in Schottland die Whiskyherstellung studiert hatte. Die Destillation begann 1936, Blended Whisky kam 1940 auf den Markt und Yoichi Single Malt Whisky folgte 1984. Yoichi verfügt über sechs Brennblasen, die direkt mit Kohle beheizt werden. Zur Kühlung des Destillats werden Kühlschlangen verwendet, und die Destillerie besitzt eine eigene Küferei. Für die Reifung werden einige wenige japanische Eichenfässer befüllt. Das Besucherzentrum der Yoichi-Destillerie heißt Besucher willkommen und bietet Führungen durch die Destillerie an.