Port Ellen, 32 Jahre alt, Baujahr 1982, besonderes Exemplar

Port Ellen 32 Jahre, Jahrgang 1982, Islay Single Malt Scotch Whisky. Abgefüllt im Oktober 2014 von Douglas Laing & Co. für die Xtra Old Particular-Kollektion. Abgefüllt in einem einzelnen Refill-Hogshead (Nr. 10544) von der vergessenen schottischen Brennerei Port Ellen. Auflage: 120 Flaschen. Port Ellen Die Port Ellen Distillery wurde 1825 von Alexander K. Mackay an der Südküste der Insel Islay in Port Ellen gegründet. Port Ellen war eine Malt-Whisky-Brennerei, die jedoch 1983 geschlossen wurde. Die Brennereigebäude sind erhalten geblieben, und die Port Ellen Drum Maltings befinden sich auf einem Teil des Geländes und nehmen am Feis Ile, dem jährlichen Islay-Festival für Malz und Musik, teil. Die letzte offizielle Abfüllung des Port Ellen Single Malt Whiskys war die Port Ellen 11th Release. Im Winter 1823/24 testete James Fox seinen neu entworfenen Spirituosen-Tresor in der Port Ellen Distillery, bevor dieser bis 1825 in allen schottischen lizenzierten Brennereien eingeführt wurde, um dem Akzisegesetz von 1823 zu entsprechen. Somit war die Port Ellen Distillery die erste schottische Brennerei, die einen Spirituosen-Tresor installierte, und James Fox erhielt für seine Arbeit 428 Pfund. Nase: Groß und ozeanisch mit Meersalz, Felsenpools + einer erdigen, wärmenden Würze.
Gaumen: Reichhaltige Aromen dunkler Früchte, Kakao und eine ledrige Trockenheit mit einem rauchigen Tabakcharakter.
Abgang: Stärker geräuchert – Gerstenzucker, weicher Torf mit einem Hauch von Salz und geschmolzener Butter.