Port Ellen, 27 Jahre alt, Herkunft 1983

Einzeln wiederbefülltes Fass Nr. 6101. 27 Jahre alt, aus dem letzten Destillationsjahr der Port Ellen Destillerie. Destilliert im Frühjahr 1983 und abgefüllt im Frühjahr 2010. Port Ellen Die Port Ellen Distillery wurde 1825 von Alexander K. Mackay an der Südküste der Insel Islay in Port Ellen gegründet. Port Ellen war eine Malt-Whisky-Brennerei, die jedoch 1983 geschlossen wurde. Die Brennereigebäude sind erhalten geblieben, und die Port Ellen Drum Maltings befinden sich auf einem Teil des Geländes und nehmen am Feis Ile, dem jährlichen Islay-Festival für Malz und Musik, teil. Die letzte offizielle Abfüllung des Port Ellen Single Malt Whiskys war die Port Ellen 11th Release. Im Winter 1823/24 testete James Fox seinen neu entworfenen Spirituosen-Tresor in der Port Ellen Distillery, bevor dieser bis 1825 in allen schottischen lizenzierten Brennereien eingeführt wurde, um dem Akzisegesetz von 1823 zu entsprechen. Somit war die Port Ellen Distillery die erste schottische Brennerei, die einen Spirituosen-Tresor installierte, und James Fox erhielt für seine Arbeit 428 Pfund. In der Nase präsentiert sich der Duft frisch und rein, entwickelt sich zu einem salzigen, maritimen Charakter und mündet in süßen Rauch und Noten von verbrannter Zitrusschale. Am Gaumen ist ein ausgewogenes Verhältnis zwischen süßen und rauchigen Elementen zu beobachten, gefolgt von einer mentholartigen Note, die in einen sanften Teercharakter übergeht. Der Abgang ist lang, süßlich-rauchig mit einer salzigen, ledrigen Nuance.