Einzelner Sherry-Butt Nr. 5746. Ein 26 Jahre alter Whisky aus dem letzten Destillationsjahr der Port Ellen Destillerie.
Destilliert im Frühjahr 1983 und abgefüllt im Winter 2010.

Port Ellen

Die Port Ellen Distillery wurde 1825 von Alexander K. Mackay an der Südküste der Insel Islay in Port Ellen gegründet. Port Ellen war eine Malt-Whisky-Brennerei, die jedoch 1983 geschlossen wurde. Die Brennereigebäude sind erhalten geblieben, und die Port Ellen Drum Maltings befinden sich auf einem Teil des Geländes und nehmen am Feis Ile, dem jährlichen Islay-Festival für Malz und Musik, teil. Die letzte offizielle Abfüllung des Port Ellen Single Malt Whiskys war die Port Ellen 11th Release. Im Winter 1823/24 testete James Fox seinen neu entworfenen Spirituosen-Tresor in der Port Ellen Distillery, bevor dieser bis 1825 in allen schottischen lizenzierten Brennereien eingeführt wurde, um dem Akzisegesetz von 1823 zu entsprechen. Somit war die Port Ellen Distillery die erste schottische Brennerei, die einen Spirituosen-Tresor installierte, und James Fox erhielt für seine Arbeit 428 Pfund.

In der Nase eröffnet ein Lederduft, der in karamellisierte Erdnüsse über einem Kohlefeuer übergeht und sich zu einer Note von gebrannter Kastanie entwickelt. Am Gaumen präsentiert sich zunächst ein würzig-süßer Sherry-Einfluss aus dem Fass, der sich jedoch rasch in einen reichhaltigen, wärmenden Torfrauch verwandelt. Der Abgang ist lang, weiterhin würzig und klingt mit Noten von süßem Teer und Lagerfeuerasche aus.