Port Dundas 28 Jahre alt, 1995, Signatory Cask Strength

TWB-Verkostungsnotizen: In der Nase entfaltet sich ein einladendes Bouquet aus süßer Vanille, Karamell und Toffee, untermalt von Nuancen getrockneter Früchte wie Aprikosen und Sultaninen. Dezente Anklänge von gerösteter Kokosnuss, Eiche und ein Hauch frischer Minze verleihen dem Duft Tiefe, abgerundet durch eine sanfte Würze. Am Gaumen präsentiert sich der Wein weich und cremig mit Aromen von reichhaltigem Butterscotch, honigsüßer Vanille und zartem Toffee, abgerundet durch einen Hauch von Zimt und Muskatnuss. Der Einfluss des Bourbonfasses ist deutlich spürbar, mit Noten von gerösteter Eiche, leichter Kokosnuss und einer feinen Nussigkeit. Im weiteren Verlauf gesellen sich kandierte Zitrusfrüchte und weiches Leder hinzu, die der Süße zusätzliche Komplexität verleihen. Der Abgang ist lang, wärmend und elegant, mit anhaltenden Noten von Vanille, Eichengewürzen und einer sanften, süßen Cremigkeit. Eine leichte Pfeffernote ist wahrnehmbar, doch insgesamt besticht der Whisky durch Ausgewogenheit und Raffinesse. Die Fülle des Destillats wird durch die lange Reifezeit im Fass wunderbar abgerundet. Ein weicher, geschmackvoller Dram, ideal für alle, die die Nuancen eines gut gereiften Grain Whiskys zu schätzen wissen.