Port Dundas, 25 Jahre alt, Baujahr 1990, Sovereign

Port Dundas 25 Jahre, Jahrgang 1990, Single Grain Lowland Scotch Whisky. Abgefüllt im Mai 2015 von Hunter Laing & Co. für die Sovereign-Serie aus einem Refill-Hogshead (Nr. 11593). 236 nummerierte Flaschen. Port Dundas Die Port Dundas Distillery wurde 1811 von Daniel McFarlane im Glasgower Stadtteil Port Dundas gegründet. Das Gebiet entwickelte sich rasch zu einem Industriekomplex mit drei Brennereien, die alle den Namen Port Dundas trugen. Die erste wurde 1811, die zweite 1813 gegründet, und die dritte war nur kurze Zeit in den späten 1830er Jahren in Betrieb. 1845 produzierten beide Brennereien Getreidebrand und installierten im selben Jahr Coffey-Brennblasen. 1877 fusionierten sie, und bis 1885 hatte sich die Port Dundas Distillery zur größten Brennerei der Welt entwickelt. Sie verarbeitete Mais, Gerste und Roggen und importierte Getreide aus Amerika. 1886 verfügte die Brennerei über zwei Malzdarren und fünf Getreidedarren, 35 Gärbottiche, drei Coffey-Brennblasen und fünf Pot Stills. 2010 wurde die Port Dundas Distillery geschlossen, und kurz darauf begannen die Abrissarbeiten. Ein leuchtend goldener Whisky mit einem süßen und milden Duft nach Vanille, Butterscotch und einem Hauch von Karamell. Am Gaumen präsentiert er sich süß und cremig, wiederum mit Vanille, gefolgt von Karamell und einer leichten Zitrusnote. Der Abgang ist lang und trocken mit einem angenehmen Karamellnachgeschmack.