Littlemill – 21 Jahre alt (1992, Director's Cut)

Littlemill 21 Jahre alter Lowland Single Malt Scotch Whisky aus dem Jahrgang 1992. Abgefüllt im September 2013 von Douglas Laing Co. für die Director's Cut-Serie aus einem einzelnen Hogshead-Fass (Nr. 9970). Auflage: 113 Flaschen. Littlemill Die Littlemill Distillery wurde 1772 westlich von Bowling am Nordufer des Clyde und an der Hauptstraße nach Glasgow gegründet. Umbauten in den 1930er Jahren brachten einige Neuerungen mit sich, darunter doppelte Belüftungstürme über einem einzigen Trockenofen und Brennblasen mit Rektifizierern anstelle der traditionellen Schwanenhälse. Die Kombination aus Brennblasen und Kolonnenbrennblasen in der Littlemill Distillery war auf die Herstellung von Malt Whisky mit schneller Reifung ausgelegt. Zum Zeitpunkt ihrer Schließung 1994 war die Littlemill Distillery die älteste noch in Betrieb befindliche Malt-Whisky-Brennerei Schottlands. Sie wurde 2006 abgerissen und gilt heute als verlorene schottische Brennerei, obwohl die Ruine des ehemaligen Betriebsleiterhauses erhalten geblieben ist. Nase: Eröffnet mit einer süßen Malznote, die an Erdbeere und Sahne erinnert, plus Honig. Am Gaumen: Immer noch süß, jetzt mit mehr Frucht und würzigem Toffee – wärmend mit Noten von Bienenwachs und Eiche. Abgang: Reichhaltige Gewürze ziehen sich durch den langen Abgang, gefolgt von einem späten, knusprigen Honigwabenaroma.