Kilchoman Spring 2011 ist eine Cuvée aus 3-jährigen (70 %) und 4-jährigen (30 %) Whiskys, die in First-Fill-Bourbonfässern reiften. Der 4-jährige Whisky wurde anschließend fünf Wochen lang in Oloroso-Sherryfässern veredelt.

Diese sechste Abfüllung der „Season“-Serie ist die letzte der Reihe.

Goldmedaillengewinner der Best-in-Class-Auszeichnung beim International Wine & Spirits Competition 2011.

Kilchoman

Die Kilchoman Distillery wurde 2005 von Anthony Wills auf der Rockside Farm in der Nähe des jahrhundertealten Kilchoman-Kreuzes und der alten Kilchoman-Kirche auf der Insel Islay gegründet. Die Kilchoman Distillery ist eine Malt-Whisky-Brennerei, die Gerste von den Feldern der Rockside Farm mälzt und ihren Kilchoman Single Malt Whisky direkt in der Brennerei mit lokalem Islay-Wasser abfüllt. Vom Feld direkt in die Flasche. Kilchoman ist die jüngste und westlichste der Islay-Brennereien und mit nur zwei kleinen Brennblasen eine der kleinsten noch in Betrieb befindlichen Brennereien Schottlands.

Nase: Weiche, torfige Aromen und eine Mischung aus Zitrusfrüchten, Zitrone und Birnenbonbons.

Am Gaumen: Eine anfängliche Süße wird von sanftem Torfrauch und gemischten Früchten abgelöst. Der Abgang ist lang und rein mit einem Hauch von Torfrauch und gemischten Früchten.