Einzelfass Nr. 7017. Gereift in japanischen Sherryfässern aus Eiche. Abgefüllt in normaler Stärke im Oktober 2009.

Karuizawa (Japan)

Die Karuizawa-Destillerie wurde 1956 in der Nähe von Miyota, nordwestlich von Tokio, gegründet und 2001 geschlossen. Die Gebäude und die Ausrüstung blieben jedoch erhalten. Die Destillerie lag auf 850 m Höhe am Fuße des aktiven Vulkans Asama und nutzte Wasser, das durch die Lavaböden des Asama sickerte. Zur Ausstattung gehörten hölzerne Gärbottiche und vier kleine Brennblasen, von denen allerdings nur drei für die Herstellung von Malt Whisky verwendet wurden, sowie Sherryfässer aus Spanien.

Nase: Ahornsirup, Kakao und Vanille, mit einem Hauch von Möbelpolitur. Gaumen: Lebhafte, dunkle Sherrynoten, die an frisch verlegten Asphalt und Hustenbonbons erinnern. Abgang: Angenehm lang und trocken, mit Anklängen an Oddfellows-Bonbons.