Karuizawa 15 Jahre Jahrgang 1992

Limitierte Edition, einzelnes Sherryfass aus weißer Eiche, Nr. 3434. Abgefüllt 2007 für Whisky Live 2008. 308 nummerierte Flaschen des seltenen japanischen Single Malt Whiskys. Karuizawa (Japan) Die Karuizawa-Destillerie wurde 1956 in der Nähe von Miyota, nordwestlich von Tokio, gegründet und 2001 geschlossen. Die Gebäude und die Ausrüstung blieben jedoch erhalten. Die Destillerie lag auf 850 m Höhe am Fuße des aktiven Vulkans Asama und nutzte Wasser, das durch die Lavaböden des Asama sickerte. Zur Ausstattung gehörten hölzerne Gärbottiche und vier kleine Brennblasen, von denen allerdings nur drei für die Herstellung von Malt Whisky verwendet wurden, sowie Sherryfässer aus Spanien. Ein leicht rauchiger Duft mit Anklängen von getrockneten Beeren, Teeblättern und geröstetem Holz. Mit Wasser entfalten sich Nuancen von Lack, frisch angezündeter Zigarre und kandierten Schalen. Am Gaumen vereinen sich Süße und Rauchigkeit zu einem vollmundigen Charakter mit duftender, erdiger Torfnote. Der Abgang erinnert zunächst an gebrannten Ton und Gewürze, bevor er wieder an Zigarrenrauch erinnert und mit einer wunderbar erfrischenden Mentholnote den Kopf klärt.