Highland Park, 18 Jahre alt, Baujahr 1995, Old Particular

Highland Park 18 Jahre, Jahrgang 1995, Single Malt Scotch Whisky von den Orkney-Inseln. Einzeln befülltes Hogshead-Fass #DL10161, abgefüllt im Dezember 2013 von Douglas Laing für die Old Particular-Reihe. Highland Park Die Highland Park Distillery ist die nördlichste Malt-Whisky-Brennerei Schottlands und die dem Polarkreis am nächsten gelegene schottische Brennerei. Sie wurde 1798 gegründet und ist eine der wenigen schottischen Brennereien, die noch immer Gerste auf ihren traditionellen Mälzungsböden mälzt und Torf aus dem Hobbister Moor in ihrer Darre verwendet. Das Besucherzentrum der Brennerei heißt Besucher willkommen und bietet Brennereiführungen an. Nase: Eröffnet mit einer ausgeprägten Rauchnote + einem Hauch von verbranntem Holz und Strandfelsenpool.
GESCHMACK: Zunächst süßlich – dann leicht geröstetes Toastbrot + subtiler Rauch und warme Gewürze.
Abgang: Der sanfte Rauchcharakter bleibt lange erhalten, dazu kommen weitere Gewürze und süße Lakritze.