Highland Park, 17 Jahre alt, Baujahr 1996, Old Particular

Highland Park 17 Jahre, Jahrgang 1996, Single Malt Scotch Whisky von den Orkney-Inseln. Abgefüllt im April 2014 von Douglas Laing für die Old Particular Reihe aus einem einzelnen Refill-Hogshead-Fass (Nr. 10230). Highland Park Die Highland Park Distillery ist die nördlichste Malt-Whisky-Brennerei Schottlands und die dem Polarkreis am nächsten gelegene schottische Brennerei. Sie wurde 1798 gegründet und ist eine der wenigen schottischen Brennereien, die noch immer Gerste auf ihren traditionellen Mälzungsböden mälzt und Torf aus dem Hobbister Moor in ihrer Darre verwendet. Das Besucherzentrum der Brennerei heißt Besucher willkommen und bietet Brennereiführungen an. Nase: Honigartige Süße von Gerstenzucker und später ein sauberer, würziger, ozonartiger Charakter wahrnehmbar.
Am Gaumen: Zuerst deutlich getorft + eine salzige Note, dann mehr Honigsüße.
Abgang: Ziemlich würzig – mit einer leichten Kampfernote und einer körnigen Trockenheit.