Dalmore, 21 Jahre alt, Jahrgang 2002, Unterzeichner von Symington's Choice

TWB-Verkostungsnotizen: Nase: Ein luxuriöser Duft nach dunklen Früchten – Pflaumenmarmelade, Schwarzkirschen in Sirup und reichhaltige Dattelpaste – betört sofort. Bald folgen Nuancen von Melasse und Schokoladenfudge, durchzogen von subtilen Anklängen gerösteter Walnüsse und polierter Eiche. Im Hintergrund verleihen ein Hauch kandierter Orangenschale und ein Hauch von Espresso dem Duft Komplexität und aromatische Raffinesse. Am Gaumen: Seidig und vollmundig, offenbart der erste Schluck eine üppige Welle von Feigenkompott, Johannisbeersauce und braun gezuckerten Rosinen. Süßes Toffee, honigsüße Nüsse und ein Hauch Melasse erzeugen eine dessertartige Reichhaltigkeit, während subtile Noten von Zimt, Muskatnuss und dunkler Schokolade für Tiefe und Nuancen sorgen. Beim weiteren Genießen treten eine sanfte Kaffeebittere und ein Hauch getrockneter Zitruszeste hervor, die die Süße ausbalancieren und den Gaumen beleben. Abgang: Lang, wärmend und elegant strukturiert. Die Fruchtigkeit klingt langsam aus und hinterlässt anhaltende Noten von Kakaonibs, gewürztem Früchtekuchen und einer feinen Trockenheit, die an edle Eiche erinnert. Ein letzter Hauch von Haselnusspraline und süßem Leder sorgt dafür, dass die Erinnerung an diesen Whisky noch lange nachklingt, nachdem das Glas geleert ist.