Dalmore, 21 Jahre alt, 2003, Unterzeichner von Symington's Choice

TWB-Verkostungsnotizen: Nase: Opulent und vielschichtig entfaltet sich das Aroma mit reichen Noten von Schwarzkirschen, Feigenkonfitüre und Dattelsirup, die sich mit schokoladenüberzogenen Rosinen und gerösteten Mandeln verbinden. Im Abgang treten sanfte Anklänge von poliertem Leder, antiken Mahagonimöbeln und getrockneter Orangenschale hervor, untermalt von einer subtilen Spur von Zigarrenkiste und Espresso. Am Gaumen entfaltet sich eine samtige, vollmundige Textur mit üppigen Aromen von Karamell, Melassekuchen und gewürztem Früchtebrot. Dichte Schichten von Pflaumenkompott, dunkler Schokoladenganache und gerösteten Haselnüssen verleihen Tiefe, während feine Nuancen von Zimt, Nelke und Muskatnuss für Struktur sorgen. Ein Hauch von Espressobittere und Zitronenschale bildet die Balance und verhindert, dass die Süße aufdringlich wird. Abgang: Lang, wärmend und elegant trocken. Die fruchtige Fülle klingt langsam aus und gibt den Blick frei auf anhaltende Noten von Kakaonibs, kandierten Walnüssen und einer sanften Eichenwürze. Ein Hauch von gut gereiftem Leder und ein schwacher Nachhall von dunkel geröstetem Kaffee bleiben bestehen und sorgen dafür, dass die Erinnerung an jeden Schluck noch lange nachklingt, nachdem das Glas abgestellt wurde.