Dailuaine 40 Year Director's Cut Speyside Single Malt Scotch Whisky, abgefüllt von Douglas Laing.

Aus einem einzigen wiederbefüllten Fass (Hogshead Nr. 8186). Destilliert im Dezember 1971 und abgefüllt im Februar 2012. 117 Flaschen.

Dailuaine

Die Dailuaine Distillery wurde 1851 von William Mackenzie in Carron, im Herzen der schottischen Speyside-Whiskyregion, gegründet. 1889 beauftragte die Dailuaine Distillery Charles C. Doig mit dem Entwurf eines neuen Daches für ihren Malzdarrofen. Aus diesem Auftrag entstand das allererste Doig-Pagodendach der Destillerie. Der Entwurf erwies sich als erfolgreich, wurde schnell von anderen Destillerien übernommen und ist heute das ikonische Symbol der traditionellen schottischen Malt-Whisky-Destillerien. Leider wurde Doigs Originaldach 1917 bei einem Brand in der Dailuaine-Destillerie zerstört.

Nase: Eher zitronig – deutlich vanilleartig – malzig + leicht honigsüß.
Gaumen: Weich und subtil/süßlich und zedernholzartig/würzig, aber dennoch dezent.
Abgang: Noch mehr Honigaromen + wärmende Gewürze und ein Hauch von Rauch.