Fass Nr. B111/2. Dailuaine bedeutet auf Gälisch „grünes Tal“ und liegt zwischen Ben Rinnes und dem Fluss Spey. Dieser Whisky ist als Single Malt recht selten, da der Großteil der Produktion für Blends verwendet wird.

Dailuaine

Die Dailuaine Distillery wurde 1851 von William Mackenzie in Carron, im Herzen der schottischen Speyside-Whiskyregion, gegründet. 1889 beauftragte die Dailuaine Distillery Charles C. Doig mit dem Entwurf eines neuen Daches für ihren Malzdarrofen. Aus diesem Auftrag entstand das allererste Doig-Pagodendach der Destillerie. Der Entwurf erwies sich als erfolgreich, wurde schnell von anderen Destillerien übernommen und ist heute das ikonische Symbol der traditionellen schottischen Malt-Whisky-Destillerien. Leider wurde Doigs Originaldach 1917 bei einem Brand in der Dailuaine-Destillerie zerstört.

In der Nase präsentiert sich der Whisky weich und intensiv mit Aromen von weichen Früchten. Die Süße von Gerstenmalzzucker verbindet sich mit einer kräftigen Rauchnote zu einem vollmundigen Malt Whisky mit einem anhaltenden, eleganten Abgang.