Getorfter irischer Single Malt Whisky, destilliert in der Cooley Distillery.

Cooley (Irland)

Die Cooley Distillery wurde 1987 von John Teeling auf der Cooley-Halbinsel in der Grafschaft Louth gegründet. Für die Herstellung von Grain Whisky wird Wasser aus den Cooley Mountains verwendet. In einem Brennhaus wird mit zwei Kolonnenbrennapparaten Grain Whisky gebrannt, in einem zweiten Brennhaus hingegen Malt Whisky in zwei Kupferbrennapparaten und einem zweifachen Destillationsverfahren. Die Cooley Distillery produziert sowohl getorften als auch ungetorften Malt Whisky.

Nase: Rauchige Torfnoten, ausbalanciert durch blumige Heidekrautaromen mit Anklängen von Honig und Eiche. Gaumen: Seidig weich mit einem honigsüßen Auftakt, gefolgt von komplexeren Malz- und Fruchtaromen, die in einen sich intensivierenden, vollmundigen Torf übergehen. Ein ausgewogener und dennoch komplexer Geschmack mit Vanille- und Eichennoten.