Convalmore 1984 Connoisseurs Choice

Convalmore, 25 Jahre alt, Jahrgang 1984, gereift in wiederbefüllten Sherryfässern. Abgefüllt 2010 von Gordon & MacPhail für die Connoisseurs Choice-Serie. Seltener Speyside Single Malt Scotch Whisky. Convalmore Die Convalmore Distillery wurde 1893 gegründet und nahm im darauffolgenden Jahr die Produktion von Speyside Malt Whisky auf. Convalmore schloss sich dem Blending-Imperium von James Buchanan an, und gemeinsam bewältigten sie die Zeit der Prohibition mit Bravour. 1909 wurde eine kontinuierliche Brennblase installiert, die bis 1915 Malt Whisky produzierte. Dann wurde sie entfernt und durch vier Pot Stills ersetzt. Das hohe, quadratische Brennhaus mit vier Stufen, in dem die kontinuierliche Brennblase von Convalmore stand, ist noch erhalten und eines von nur zwei verbliebenen in Schottland. Das andere befindet sich auf dem Gelände der Kirkliston Distillery in der Nähe von Edinburgh. Die Brennerei wurde 1985 geschlossen. Obwohl die Gebäude noch stehen, wurde die gesamte Ausrüstung entfernt. Somit zählt die Convalmore Distillery zu den verlorenen Malt-Whisky-Brennereien der Speyside-Region. Nase: Leichte Esternoten, Anklänge von Vanille und Früchten. Geschmack: Würzig – pfeffrig, süß und einfach köstlich. Fazit: Ausgewogen.