Carsebridge, 42 Jahre alt, Sovereign Baujahr 1973

Caresbridge 42 Jahre alter Lowland Single Grain Scotch Whisky aus dem Jahr 1973. Abgefüllt im September 2015 von Hunter Laing & Co. für die Sovereign-Serie aus einem Refill-Hogshead-Fass (Nr. 11848). Auflage: 221 Flaschen. Carsebridge John Bald gründete die Carsebridge Malt Distillery zwischen 1799 und 1804 am Rande von Alloa, unweit des Nordufers des Flusses Forth. Die günstige Lage ermöglichte die Nutzung der reichhaltigen lokalen Vorkommen an Kohle, Wasser, Gerste und Torf sowie der nahegelegenen Hafenanlagen. 1852 wurde die Carsebridge Distillery nach der Installation einer kontinuierlichen Coffey-Brennblase zu einer Getreidebrennerei umgebaut. Zwei Coffey-Brennblasen waren 1886 in Betrieb, eine dritte folgte um 1966, also Mitte der 1960er Jahre. Die Carsebridge Distillery war eine der größten noch in Betrieb befindlichen Brennereien Schottlands. Sie wurde 1983 geschlossen, und der Großteil des Gebäudes wurde 1992 abgerissen. Die Carsebridge Cooperage blieb jedoch bis zu ihrer Schließung im Jahr 2011 in Betrieb. Die Carsebridge Distillery ist eine der letzten Getreidebrennereien im schottischen Tiefland. In der Nase entfalten sich Noten von Äpfeln, Pflaumen, Marzipan und dunkler, nussiger Schokolade. Am Gaumen ist er süß und weich mit Aromen von Kirschen, Aprikosen und einem Hauch von Würze. Der Abgang ist mittellang mit einer wärmenden Eichennote.