Diese Einzelfassabfüllung ist auf 336 nummerierte Flaschen limitiert. Der 33-jährige Caperdonich wurde 1973 destilliert und 2006 von Douglas Laing für die Old & Rare Platinum-Kollektion abgefüllt. Vor der Abfüllung reifte er sechs Monate in einem ehemaligen Rumfass.

Caperdonich

Die Caperdonich Distillery wurde 1897 gegründet, ihre beiden Brennblasen wurden ein Jahr später in Betrieb genommen. Sie lag an der North of Scotland Railway im Nordwesten von Rothes in der schottischen Speyside-Region und entstand in einer Zeit, als der Whiskyabsatz stetig wuchs. Doch die Brennerei eröffnete genau zu dem Zeitpunkt, als der Whiskyabsatz einbrach, und die darauffolgenden Kriege und die Prohibition behinderten seine Erholung. Nach ihrer Schließung im Jahr 1902 blieb sie bis 1965 stillgelegt, als die Brennblasen erneut angeheizt wurden. 2002 wurde sie ein weiteres Mal geschlossen, und gerade als wir die Komplexität und Tiefe des Caperdonich Malt Whiskys endlich zu schätzen wussten, wurde sie 2011 abgerissen. Caperdonich Whisky war hauptsächlich für Blended Scotch bestimmt, aber eine kleine Menge wurde von unabhängigen Abfüllern als Caperdonich Single Malt Whisky veröffentlicht. Eine verlorene schottische Speyside-Malt-Whisky-Brennerei.

In der Nase vereint der Wein auf ansprechende Weise buttrige und cremige Noten mit Zitrusfrüchten, Honig und feinen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich reichhaltig und süß mit abwechslungsreichen Aromen von Karamell, Vanille und dem bereits bekannten Zitruscharakter, vielleicht sogar von roten Beeren. Der Abgang ist leicht vom Eichenholz geprägt, deutlich würzig, immer noch zitrusartig und klingt mit einem Hauch von leichtem Rauch aus.