Caperdonich, 21 Jahre alt, Baujahr 1994, Xtra Old Particular

Caperdonich 21 Jahre alter Speyside Single Malt Scotch Whisky aus dem Jahrgang 1994. Abgefüllt aus einem einzelnen Refill-Hogshead (Nr. 10769) im Juli 2015 von Douglas Laing & Co. für die Xtra Old Particular Serie. 270 Flaschen. Caperdonich Die Caperdonich Distillery wurde 1897 gegründet, ihre beiden Brennblasen wurden ein Jahr später in Betrieb genommen. Sie lag an der North of Scotland Railway im Nordwesten von Rothes in der schottischen Speyside-Region und entstand in einer Zeit, als der Whiskyabsatz stetig wuchs. Doch die Brennerei eröffnete genau zu dem Zeitpunkt, als der Whiskyabsatz einbrach, und die darauffolgenden Kriege und die Prohibition behinderten seine Erholung. Nach ihrer Schließung im Jahr 1902 blieb sie bis 1965 stillgelegt, als die Brennblasen erneut angeheizt wurden. 2002 wurde sie ein weiteres Mal geschlossen, und gerade als wir die Komplexität und Tiefe des Caperdonich Malt Whiskys endlich zu schätzen wussten, wurde sie 2011 abgerissen. Caperdonich Whisky war hauptsächlich für Blended Scotch bestimmt, aber eine kleine Menge wurde von unabhängigen Abfüllern als Caperdonich Single Malt Whisky veröffentlicht. Eine verlorene schottische Speyside-Malt-Whisky-Brennerei. Nase: Zunächst massiv gewürzt (trocken), dann wärmt sich der Duft zu exotischen Früchten, Malz und leichter Eiche auf. Gaumen: Weich/komplex – entwickelt sich zu Honig, Gerste, goldenem Sirup, Zitrusfrüchten und Vanille. Abgang: Komplex mit sanften Gewürzen, Gerste, Karamell, Mokka und Keks.