Caol Ila, 18 Jahre alt, Jahrgang 1996, Old Particular

Caol Ila 18 Jahre alter Islay Single Malt Scotch Whisky aus dem Jahrgang 1996. Einzelfass-Refill-Hogshead Nr. 10443, abgefüllt im September 2014 von Douglas Laing & Co. für die Old Particular Serie. 149 Flaschen. Caol Ila Die Caol Ila Distillery auf der Insel Islay ist berühmt für den atemberaubenden Blick aus den Fenstern des Brennhauses über den Sound of Islay und für die zahlreichen Objekte, die hier vorbeigezogen sind, darunter Kriegsschiffe, Schmuggler in Beibooten, U-Boote und Wale. Die Caol Ila Distillery wurde 1846 von Hector Henderson an einem geschützten, aber felsigen Küstenabschnitt im Nordosten von Islay gegründet. Heute ist sie die größte Malt-Whisky-Destillerie auf Islay, und Besucher sind im Besucherzentrum der Destillerie herzlich willkommen, wo auch Führungen angeboten werden. Die Caol Ila Distillery nimmt am Feis Ile teil, dem jährlichen Islay Festival für Malz und Musik. Nase: Deutlich rußig-aschig – ausgewogen mit dunklem Honig und einem Hauch von gebranntem Karamell.
Gaumen: Reichhaltig und ölig – jetzt teeriger + ein gut gerösteter Geschmack mit einer Vanillenote.
Abgang: Lang – mit einer Note von salzigem Lakritz, dunkler Schokolade und dem Duft eines Lagerfeuers am Strand.