Caol Ila 12 Jahre Feis Ile 2021

DUFT Komplex, entfaltet sich nach einem leichten anfänglichen Prickeln in mehreren Schritten. Eine leicht grüne, dezent krautige Kopfnote. Bald üppig mit duftenden Früchten, wie süßen Trauben oder einem reifen, frischen Pfirsich. Ein Hauch von Picknick im Sommergarten. Darunter eine würzig-holzige Note und ein Hauch von Röstaromen eines erloschenen Lagerfeuers. Wasser bringt eine markante, erdige und zugleich blumige Note hervor; man spürt die frisch gepflanzten Geranien im Garten. Später schärfer, mit typischen Anklängen von Frische und Reinheit. Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein in seiner natürlichen Stärke lebendig und dennoch cremig-weich. Er beginnt intensiv süß, wobei Noten von Pfefferschärfe, ein Hauch Salz und reife Fruchtaromen die Basis bilden und eine spritzige und angenehme Wärme entfalten. Pur ein Genuss. Ein Schuss Wasser mildert die Schärfe, erhält aber die geschmeidige Textur, die reichhaltige Süße und die lebendige Intensität. Abgang: Ziemlich lang, weiterhin intensiv würzig und trocken, wobei die würzige Wärme sanft zunimmt und einen angenehmen, schließlich rauchigen Nachgeschmack hinterlässt. Ähnlich mit Wasser.