Nase: Die ersten Aromen bringen eine Kombination aus Gischt, Treibgut, nassem Seetang und einem Hauch von öligem Jod. Dann Torfrauch mit grob gemahlenem schwarzem Pfeffer, und während sich der Whisky entfaltet, offenbaren sich atemberaubende Noten von Heidekrautblüten, Zitronenmelisse und Wasserminze. Es ist, als würde man einem spirituellen Weber dabei zusehen, wie er aus den Hebriden selbst einen Wandteppich webt. Gaumen: Während der Whisky im Glas atmet, vollzieht sich eine subtile Veränderung. Stetig steigt die knackige Malznote auf, gefolgt von der süßen Eiche, die Noten von Vanille, geröstetem Roggenbrot und Walnüssen hervorbringt. Hinzu kommt ein Spritzer frischer Limette, pochierter Apfel und Birne aus der Destillation, während im Hintergrund stets der gleichmäßige Rhythmus des Meeres Bilder von Menschen und einem Ort entstehen lässt, die wissen, dass Single Malt die Grundlage des Lebens ist und sie über Generationen hinweg nährt.