Nase: Das Bouquet ist brillant. Es eröffnet mit Gerstenzucker und einem Hauch Minze, bevor sich die herrlichsten Noten frisch geschnittener Wildblumen entfalten: Hahnenfuß, Gänseblümchen, Mädesüß, Myrte, Primel und Kirschblüte. Die Reinheit des Destillats ist bemerkenswert. Mit jeder Sekunde steigen weitere Aromen aus dem Glas auf, zarte Brise von Strandflieder und Nelken, die daran erinnern, dass dieser Destillat ausschließlich am Meer reift. Nach etwa vier bis fünf Minuten und der Zugabe von etwas Wasser gesellen sich karamellisierte Früchte hinzu: Zitronenbonbons und Honig, Mandarine und Tabasco. Gaumen: Der Antrunk ist so raffiniert und erfrischend, die süße Eiche und die Gerste vereinen sich und verwöhnen die Geschmacksknospen. Die Früchte der Destillation wehen wie eine Atlantikbrise herein und prickeln auf der Zunge wie Champagnerbläschen. Eine Kombination aus reifen grünen Früchten, braunem Zucker und süßem Malz rundet den Abgang ab.