Balblair 1997 Vintage Highland Single Malt Scotch Whisky. Gereift in First-Fill-Fässern aus amerikanischer Eiche, ehemals Bourbonfässer.

Balblair-Destillerie

Die Balblair Distillery wurde ursprünglich von John Ross auf der Balblair Farm westlich von Ederton am Südufer des Dornoch Firth gegründet. Obwohl dort vermutlich schon 1749 Whisky destilliert wurde, erfolgte die offizielle Gründung der Balblair Malt Whisky Destillerie 1790. Damals wurden die meisten Güter noch mit Muskelkraft und Schwerkraft bewegt. 1894 erfolgte dann ein Umzug in neue Gebäude direkt neben dem Bahnhof von Ederton, um die Whisky-Blender im Süden besser erreichen zu können. Balblair ist eine fantastische schottische Highland Malt Whisky Destillerie. Das Steingebäude mit Schieferdach hat seinen runden roten Backsteinkamin, das Pagodendach und die Lagerhäuser bewahrt. Das Besucherzentrum der Balblair Distillery heißt Besucher willkommen und bietet Führungen durch die Destillerie an.

Gaumen: Der Geschmack ist zunächst süß, dann aber würzig und vollmundig, was die Reifezeit in zuvor als Bourbon verwendeten amerikanischen Eichenfässern widerspiegelt.

Abgang: Dieser außergewöhnlich ausgewogene und dennoch komplexe Jahrgangswein besticht durch einen langen, würzigen Abgang.