Einzelnes PX Sherry-Hogshead Nr. 102010. The Spirit of Lewis ist ein New Make Expression, der vor der Abfüllung kurze Zeit in frischer europäischer Eiche gereift ist.
So stellten wir Schotten früher Whisky her, in einer (ehemaligen) illegalen Brennerei ohne Computer, und ließen ihn in Küstennähe in einem kühlen, feuchten Lagerhaus reifen.
Eine Rezension finden Sie in unserem Blogartikel zur Abhainn Dearg Distillery .
Die Abhainn Dearg Distillery wurde 2008 von Mark Tayburn gegründet und liegt auf den schottischen Inseln, genauer gesagt in Carnish bei Uig auf der Isle of Lewis, einer der Äußeren Hebriden vor der Nordwestküste Schottlands. Die Brennerei plant, teilweise auf Lewis angebaute und gemälzte Gerste zu verwenden und füllt ihren Whisky direkt vor Ort ab. Für die Whiskyherstellung nutzt sie weiches, reines Wasser aus den Uig Hills, zwei kleine Maischbottiche, zwei Gärbottiche aus Kiefernholz, zwei kleine Brennblasen mit jeweils einem runden Holz-Wärmebad und reift in Lagerhäusern nahe der Atlantikküste. Der Trester aus dem Maischbottich wird an die eigene Herde von Hochlandrindern verfüttert. Das Besucherzentrum der Abhainn Dearg Distillery heißt Besucher willkommen und bietet nach Vereinbarung Führungen durch die Brennerei an.
Nase: Das Ergebnis ist ein Destillat mit einem grasigen Duft nach Birnen aus der Dose, wobei der Schwerpunkt auf Dose, süßem Getreide und einer leicht kräuterigen Note liegt.
Am Gaumen: Sehr vollmundig, geschmeidig, mit kräftigem Gerstenaroma und sehr süffig.
Abgang: Kurz bis mittellang, leicht würzig und etwas metallisch, mit einem abschließenden Frucht-Nuss-Schokoladengeschmack.
Bottle Information
Bottle Information
